Formation sur les huîtres

Le jeudi 6 septembre, le groupement Marennes Oléron est venu dispenser une formation sur les huîtres aux élèves de terminale bac professionnel cuisine. Fines de claires, spéciales de claires et pousses en claires, toutes label rouge ont été dégustées.
Cette formation était à double casquette car à son issue deux élèves ont passé les épreuves théoriques du concours Marennes Oléron dont les épreuves pratiques auront lieu le 17 octobre prochain à Ferrandi Bordeaux.